Vinkit parempaan kahviin

Brew Guide - Aeropress

Täydellinen niille, jotka haluavat kompaktit välineet vaikka matkalle mukaan. Tai sitten haluat vain valmistaa todella hyvän kupillisen kahvia!

1 kuppi
17g kahvia
230g vettä
Valmistusaika: 2 minuuttia

ASETA SUODATINPAPERI JA KASTELE SE – Samalla kuuma vesi esilämmittää suodatinkorin. Suodatinpaperin kastelu pitää myös paperin napakasti paikallaan uuton aikana. 

MITTAA 17 G KAHVIA – Ja levitä kahvi tasaisesti pohjalle. Käytä aina mahdollisimman vastajauhettua kahvia. Kahvimylly kotona parantaa kahvin makua huomattavasti, joten sellainen kannattaa laittaa hankintalistalle. Käytä vaakaa sekä veden että kahvin mittaamiseen.

ESIUUTTO – Muista, että vesi alkaa välittömästi valua suodattimen läpi. Aseta siis Aeropress heti kuppisi tai kannusi päälle. Käytä uuttamiseen noin 95°C vettä. Esiuuta kahvi noin 50 grammalla vettä. Esiuuttaminen nostaa kahvin maut paremmin esille. 

SEKOITA KAHVI  – Tässä haetaan hieman samaa ajatusta, kun esimerkiksi kaakaota valmistettaessa. Sen sijaan, että sekoitettaisiin heti kaikki kaakaot maitoon, niin sekoitetaan ensin puolet ja sitten vasta loput. Näin maut uuttuvat paremmin ja lopputulos on täyteläisempi. 

LISÄÄ VETTÄ LÄHES REUNAAN ASTI – Koska vesi alkaa välittömästi valua suodattimen läpi, niin vaa´an käyttö lisää vesimäärän tarkkuutta. 17 grammaa kahvia kohden tulisi käyttää 230 g vettä. 

ASETA PAININ PAIKOILLEEN  – Asetettuasi painimen paikoilleen veden valuminen suodattimen läpi pysähtyy ja varsinainen uuttuminen käynnistyy. Aloita 30 sekunnin uutolla, mutta kokeile rohkeasti eri aikoja löytääksesi omat suosikkimakusi. 

PAINA VALMIS KAHVI SUODATTIMEN LÄPI – Paina painimella tasaisesti kahvi suodattimen läpi. Eri nopeudet vaikuttavat kahvin makuun. Hyvä lähtökohta painamiselle voi olla esim. 30 sekuntia, mutta se voi olla yhtä hyvin kaikkea 20 ja 60 sekunnin väliltä. Kokeilemalla ja maistelemalla löydät sopivan ajan. Käyttämällä kehosi painoa hyväksi ei kaikki rasitus kohdistu käsivarteesi. 

PIKAOPAS

SUODATINKAHVIN ANNOSTELU

Perussääntö kahvin valmistuksessa on käyttää 6 grammaa kahvia desiä vettä kohden. Tämä toimii hyvänä lähtökohtana annostelulle oli sinulla sitten perinteinen kahvinkeitin, French Press, Chemex, V60 tai Aeropress.

Lue oppaamme

Brew guide

Kahvinkeitin

Vaikka kyseessä onkin keitin, joka valmistaa kahvin automaattisesti, niin on paljon pieniä juttuja joiden avulla kahvista saa vielä parempaa. Tsekkaa ohjeemme, jotka on jaettu kolmeen eri osaan.

Lue oppaamme

Brew guide

Aeropress.

Täydellinen niille, jotka haluavat kompaktit välineet vaikka matkalle mukaan. Tai sitten haluat vain valmistaa todella hyvän kupillisen kahvia.

Lue oppaamme

Brew guide

Hario v60.

Kahvimaailmassa jo lähes ikoninen suodatinkartiosarja, jonka ominaisuuksia ei suotta kiitellä. Kartion malli, tarkkaan mitoitettu reiän koko sekä kierteytetty sisäseinämä tekevät tästä varman valinnan, kun haluat täydellisen uuton.

Lue oppaamme

Brew guide

Espresso

Toisille se edustaa intensiivisen makuista, nopeaa helpotusta kofeiinivajeeseen. Toiselle se voi olla maultaan moniulotteinen ja jopa hienostunut. Makujen kirjo, kilpailut ja erilaiset tekniikat. Kaikkea tätä on nykyaikainen espresso!

Lue oppaamme

Brew guide

chemex

Chemexillä kahvia valmistettaessa yhdistyy upeasti käytettävyys, tyylikkyys ja kannun ajaton muotoilu. Yhtä rakastettu niin ulkonäkönsä kuin ominaisuuksiensakin puolesta. Tärkeä käytännöllinen ominaisuus on se, että kahvi valmistetaan ja tarjoillaan samassa upeassa lasikannussa.

Lue oppaamme

Brew guide

MATCH

Maultaan täysin uniikki matcha on nyt suositumpaa kuin koskaan! Me rakastamme matchaa klassiseen tapaan kuumana sekä kylmänä maidon kanssa.

Lue oppaamme