JOHAN & NYSTRÖMIN

LILLA DRINKBOK

Hyvät drinkit maistuvat toki ympäri vuoden, mutta kesällä kylmä drinkki hyvässä seurassa maistuu erityisen hyvältä! Olemme yhdessä Surfers Stockholm -ravintolan baarimestareiden kanssa koonneet yhteen superhyvät drinkit. Setissä on mukana meidän jääteestä ja Hibiscus Craft soda:sta tehtyjä drinkkejä sekä tietenkin tulevia klassikoita eli Cold Brew Coffee –pohjaisia drinkkejä.

Juomat ovat valmiiksi mietittyjä ja ne voi lisätä juomamenuun sellaisinaan tai sitten niistä voi hakea inspiraatiota omiin signature-juomiin.

COLD BREW CONCENTRATE

Valmistamme Cold Brew:n brasilialaisesta erikoiskahvista, jonka paahtoprofiili on tarkkaan mietitty juuri cold brew:tä varten. Paahtoprofiili korostaa kahvin luontaista makeutta ja sen maussa on herkullista suklaisuutta sekä karamellimaista makeutta. Vaalea paahto nostaa upeasti esiin myös kahvin hedelmäisiä makuja kuten appelsiinia ja kirsikkaa, jotka pyöristävät lempeästi kahvin suklaisia ja pähkinäisiä makuja. Tiiviste syntyy uuttamalla tuplaannos kahvia suhteessa vesimäärään 15 tunnin ajan.

Sekoita tiiviste ja kylmä vesi/maito suhteessa 50/50. Helppo ja nopea jääkahvi! Tiiviste toimii myös loistavasti cocktaileissa espresson korvaajana.

COLD BREW CONCENTRATE

COLD BREW Aperitif

Saammeko esitellä tulevaisuuden klassikon kun puhutaan ruoan jälkeisistä drinkeistä? Herkullinen ja melko tuju Cocktail, täynnä luonnetta!

2 cl tummaa rommia
2 cl Kahlua:aa
5 cl Cold Brew tiivistettä

Sekoita ainekset keskenään jäiden kanssa sekoituslasissa. Siivilöi juoma Cocktail-lasiin ja lisää kevyesti vatkattu kerma. Koristele vastajauhetulla kahvilla.

COLD BREW CONCENTRATE

ORANGE SMORANGE

Etelä-Eurooppalainen romanssi jossa todellakin laitetaan koetukselle jälkiruoan ja drinkin välisiä rajoja.

1 cl Cointreau:ta
1 cl Avernaa
2 cl vodka
5 cl Cold Brew -tiivistettä
1 cl suolakaramellikastiketta

Sekoita kaikki ainekset keskenään jäiden kanssa shakerissa, kaada juoma Coktail-lasiin ja raasta pinnalle hieman tummaa suklaata.

COLD BREW CONCENTRATE

clOUD BREW

Pirtelö aikuiseen makuun. Kuohkea, kermainen sekä lähestulkoon vastustamaton.

2 cl Frangelico
2 cl vodkaa
5 cl kaurajuomaa
5 cl Cold Brew -tiivistettä
1 cl sokerilientä

Sekoita kaikki ainekset, paitsi Cold Brew -tiiviste, shakerissa. Kaada Cold Brew -tiiviste Highball-lasiin ja lisää joukkoon shakerin sisältö. Täytä lasi jäillä ja viimeistele kevyesti vatkatulla kermalla ja hasselpähkinöillä.

HIBISCUS CRAFT SODA

Teimme hibiskuksenkukista hyvän jääteepohjan, jonka ystävämme Pop Art Craft Soda:lta tuunasivat hyppysellisellä ruokosokeria pehmentääkseen kuivattujen kukkien hapanta marjamaista makua. Tämän jälkeen juoma hiilihapotetaan kevyesti ja lopputuloksena on herkullisen raikas ja virkistävä kesäjuoma. Tämä raikas Dear Tea Society -kesäjuoma on tehty yhteistyössä Pop Art Craft Sodan kanssa. Meidän molempien toiminnan kulmakivinä ovat läpinäkyvyys, kestävyys sekä yksinkertaisesti parhaat maut!

HIBISCUS CRAFT SODA

HIBISCUS GARDEN PARTY

Meidän Hibiscus Craft Soda antaa tälle drinkille vastustamattoman punaisen värin ja hieman sähäkkää spriziä. Hapokas ja makea versio Pisco Sourista.

4 cl Pisco:a
3 cl limenmehua
2 cl sokerilientä
10 cl Hibiscus Craft Sodaa

Sekoita kaikki ainekset, paitsi Hibiscus Craft Soda, shakerissa jäiden kanssa. Lisää Old Fashioned -lasiin iso jääpala (normaalit jääpalat toimivat myös hyvin) ja siivilöi juoma lasiin. Täytä Hibiscus Craft Sodalla ja koristele syötävällä kukalla.

HIBISCUS CRAFT SODA

HIBISCUS SANGRIA

Yhtä makea kuin hapan, lisäksi hapokas ja herkullinen! Tämä Sangria on täydellinen janonsammuttaja aurinkoisena kesäpäivänä.

12 cl giniä
9 cl sitruunanmehua
6 cl sokerilientä
8-10 st basilikalehteä
6 st mansikoita
2 tölkkiä Hibiscus Craft Sodaa

Leikkaa mansikat pienemmiksi paloiksi ja aseta nämä basilikan kanssa kannuun. Lisää gini, sokeriliemi sekä sitruunanmehu ja täytä kannu jäillä ennen kunnon sekoitusta. Lisää lopuksi Hibiscus Craft Soda, sekoita muutama kerta ja juoma on valmis tarjoiltavaksi! Yhdestä kannullisesta riittää 3 – 4 drinkkiin.

DEAR T ISTE

Dear T on aito jäätee. Uutettu käsityönä aikaa ja vaivaa säästämättä, huolellisesti valikoidusta luomuteestä. Keskiössä ovat teen omat maut, joita on vain hivenen makeutettu säilyttääksemme teen elegantin makumaailman. Dear T on uusi suosikkisi, jos suhtaudut teehen yhtä intohimoisesti kuin me.

DEAR T MANGO & CITRUS

Louisiana Ice tea

Hapokas, tulinen sekä trooppinen. Näin kuvailisimme tätä drinkkiä parhaiten. Raikas ja virkistävä, klassinen jäätee.

4 cl vaaleaa rommia
3 cl sitruunanmehua
2 cl sokerilientä
1 cl inkiväärimehua
10 cl Dear T Mango & Citrus:ta

Sekoita kaikki ainekset shakerissa. Kaada juoma Highball-lasiin ja täytä murskatulla jäällä. Koristele sitruunaviipaleella.

DEAR T CHERRY & LEMON

CHERRY TO MY TOP

Makeanhapan versio Amaretto sourista, jossa selkeitä mantelin ja kirsikan makuja.

2 cl Amaretto
3 cl tummaa rommia
2 cl sokerilientä
4 cl Dear T Cherry & Lemonia

Sekoita kaikki ainekset shakerissa ja siivilöi juoma matalaan lasiin jossa iso jääpala. Koristele drinkki Maraschino-marjalla tai kirsikalla.

DEAR T ELDERFLOWER & APPLE

RESPECT YOUR ELDERS

Klassinen kesäcocktail, jossa seljankukka kirkkaimpana tähtenä, kuitenkin säilyttäen jääteejuoman luonteen.

2 cl vodkaa
2 cl  St-Germain:ia
4 cl sitruunanmehua
2 cl sokerilientä
1 cl kananmunan valkuaista
10 cl Dear T Elderflower & Appel:ia

Ravista ensin kaikki ainekset sekaisin ilman jäitä, lisää jäät ja sekoita hieman lisää. Siivilöi juoma cocktail-lasiin ja viimeistele lopuksi juoma ihanalta tuoksuvilla seljankukilla.

DEAR T GINGER & LEMON

ZEstY MARGUERITE

Klassinen Margarita hapokkaalla inkiväärin twistillä raikkaan jääteemme säestämänä.

4 cl tequilaa
2 cl sokerilientä
4 cl limemehua
1 cl inkiväärimehua
8 cl Dear T Ginger & Lemonia

Sekoita kaikki ainekset paitsi jäätee shakerissa ja siivilöi Old Fashioned –lasiin, jossa suolattu reuna ja iso jääpala. Täytä Dear T Ginger & Lemonilla ja koristele limellä.

DEAR T MANGO & CITRUS

VANILLA MAY

Trooppinen ja makea vanilja kohtaa virkistävän ja raikkaan jääteen – lopputulos on fantastinen.

4 cl vaniljavodkaa
4 cl sitruunanmehua
2 cl sokerilientä
3 cl passionmehua
5 cl Dear T Mango & Citrus

Sekoita kaikki ainekset shakerissa. Siivilöi juoma matalaan lasiin ja täytä murskatulla jäällä. Koristele passiohedelmälohkolla ja muutamalla mintunlehdellä.

MAISTUISIKO SINULLEKIN?

LAITA MEILLE VIESTIÄ

Täytä tiedot, niin olemme yhteydessä!