Dalgona-kaffe blev en global sensation under 2020, känd för sitt fluffiga kaffeskum och enkla tillagning. Ursprungligen härstammar drycken från Sydkorea, där den fick sitt namn eftersom skummet påminner om en traditionell koreansk godis kallad "dalgona".
Traditionellt görs Dalgona-kaffe med snabbkaffe, men för kaffeälskare som föredrar en djupare smak erbjuder vi en version med riktigt kaffe – ett alternativ som ger en rikare och mer nyanserad smakupplevelse.
Ingredienser:
- 4 dl nybryggt starkt kaffe – gärna någon av våra espressoblandningar
- 4 msk strösocker
- 2 dl kall mjölk
- Isbitar
Instruktioner:
- Förbered kaffekoncentrat: Häll det nybryggda kaffet i en kastrull och tillsätt 2 msk socker. Låt blandningen koka upp och reducera tills cirka 1 dl återstår, vilket ger en sirapsliknande konsistens.
- Vispa skummet: Häll kaffekoncentratet i en skål och tillsätt de resterande 2 msk socker. Använd en elvisp för att vispa blandningen tills den blir ljus och fluffig, ungefär 3–5 minuter.
- Montera drycken: Fyll ett glas med isbitar och häll i den kalla mjölken. Toppa försiktigt med det vispade kaffeskummet.
- Servera: Servera omedelbart. För bästa smak, rör om innan du dricker så att kaffeskummet blandas med mjölken.
Tips:
- Smaksättning: För en extra twist kan du tillsätta en nypa kanel, vaniljextrakt eller kardemumma till kaffeskummet under vispningen.
- Serveringsvariation: På varma dagar kan du använda kall mjölk och isbitar för en uppfriskande dryck. Under kallare månader kan varm mjölk vara ett härligt alternativ.
Kuriosa om Dalgona-kaffe
Dalgona-kaffe blev viralt genom sociala medier, särskilt på TikTok, där tusentals människor provade att göra den populära drycken hemma. Trenden startade under pandemin när många letade efter kreativa och enkla sätt att njuta av kaffe utan att besöka ett café.
Intressant nog är det en modern variant av "beaten coffee", en liknande dryck som har funnits i Indien och Pakistan i årtionden. Dess unika konsistens och vackra utseende har gjort det till en favorit bland kaffeälskare världen över.
Vad gör Dalgona-kaffe så speciellt?
Dalgona-kaffe är en visuell och smakmässig upplevelse. Kombinationen av det luftiga skummet och den krämiga mjölken skapar en len och balanserad smak. Dessutom är den enkel att göra hemma, och genom att använda bryggkaffe istället för snabbkaffe får du en djupare och mer autentisk kaffesmak.
Vanliga frågor och svar (FAQ)
- Måste jag använda snabbkaffe för att göra Dalgona-kaffe? Nej! Även om det klassiska receptet använder snabbkaffe kan du få samma fluffiga skum genom att reducera bryggkaffe till ett koncentrat och sedan vispa det med socker.
- Kan jag göra Dalgona-kaffe utan socker? Sockret hjälper till att skapa och stabilisera skummet, så det rekommenderas. Men du kan prova att använda sötningsmedel som honung eller lönnsirap, även om resultatet kan bli något mindre fluffigt.
- Kan jag använda växtbaserad mjölk? Ja! Havremjölk, mandelmjölk och sojamjölk fungerar utmärkt i Dalgona-kaffe. Vissa sorter ger dock en något annorlunda textur och smak.
- Blir kaffeskummet lika fluffigt om jag vispar för hand? Det går, men det kräver mycket armstyrka! En elvisp eller en liten mjölkskummare gör processen betydligt enklare och ger ett bättre resultat.
- Hur kan jag göra en varm version av Dalgona-kaffe? Istället för kall mjölk och is, värm mjölken och servera kaffeskummet ovanpå. Rör om innan du dricker för att blanda smakerna väl.
För bästa resultat rekommenderar vi att du använder en av våra espressoblandningar, som ger en fyllig och balanserad smak till kaffeskummet. Vill du göra egen iskaffe med en twist? Prova detta Dalgona-kaffe recept och njut av en svalkande och läcker dryck!
