Det är något särskilt med en matcha latte. Där japansk teteknik möter modern cafékultur – len, krämig och smarrigt grön.
Du behöver:
- 1,5 g Modest Matcha
- 10 g kallt vatten (valfritt – men det hjälper till att undvika klumpar)
- 30 g varmt vatten (cirka 80 °C)
- 150 g valfri mjölk – vi föredrar havre
- Chasen Matchavisp
- Mjölkskummare
Så gör du:
- Blanda matchan – Mät upp 1,5 g matcha direkt i koppen du ska servera i. Tillsätt 10 g kallt vatten (om du vill) och rör till en jämn blandning. Addera 30 g varmt vatten och vispa med chasen i en snabb W-rörelse tills matchan är slät och lätt skummad.
- Skumma mjölken – Använd mjölkskummaren på din espressomaskin och skumma mjölken tills den är varm och får en fin, krämig textur.
- Sista steget – Häll mjölken försiktigt över matchan. Toppa med din bästa latte art.
