Len, varm och med precis lagom hetta. Vår Chili Hot Chocolate är en riktig vinterfavorit – fyllig mörk choklad med en hint av chili som värmer från första klunken. Den känns lyxig men ändå enkel, och är precis lika god hemma som på kaffebaren.
Om chokladen
Vi använder ett chokladpulver från australienska Mörk Specialty Hot Chocolate som heter Original Dark 70% – en blend gjord på kakaopulver, 100 % kakaomassa och oraffinerat kokossocker. Smakerna är rika och balanserade, med toner av stenfrukt, mandel, bär och en mjuk eftersmak av kola och mörk choklad. Välj en liknande mörk choklad med hög kakaohalt för bästa resultat om du inte kan få tag på samma!
Du behöver
20 g Mörk Original Dark 70%
10 g kokande vatten
20 g chilisirap
Skummad mjölk
Chiliflakes
Så här gör du
Blanda choklad, vatten och chilisirap i en kopp eller ett mindre glas.
Tillsätt lite av den varma mjölken och vispa ihop med t.ex. en matchavisp tills chokladen löst sig.
Häll i resten av mjölken och rör försiktigt för en silkeslen yta.
Toppa med några flingor chili – lagom för lite hetta och mycket känsla.
Varm, rund och med en liten glöd – en kopp som verkligen väcker liv i vintermörkret.
Förbered chilisirapen
Blanda 2 dl socker + 2 dl vatten + 1 msk chiliflakes.
Låt småkoka i 10 minuter, sila och häll upp på flaska.
Förvaras i kylen.
