En klassisk cortado i julig tappning. Vår Saffron Cortado är len, gyllene och alldeles ljuvlig – en perfekt balans mellan espresso, len mjölk och julig saffran. Smakar som december i ett litet glas, men funkar lika bra året runt om du vill förlänga julkänslan. Lite trixig att få till – men orkar man, är det verkligen värt det!
Om kaffet
Vi gör helst vår Saffron Cortado på en len och mjuk espresso som Bob-o-link, vår single origin-espresso har smaker av choklad, karamell och söta plommon. Kaffets sötma möter saffranets djup och gör den rund och sammetslen.
Du behöver
-
1 dubbel espresso
-
1,3 dl saffrans-toddybas
1. Preppa saffransirap
-
1,75 dl socker
-
1,75 dl vatten
-
0,5 g saffran
-
Koka upp socker, vatten och saffran.
-
Låt småkoka i 10 minuter.
-
Häll upp på flaska och förvara kallt.
2. Preppa toddyn
-
4 msk saffranssirap
-
2 ägg
-
3 dl mjölk
-
3 dl grädde
-
Mixa alla ingredienser i cirka 10 sekunder tills allt blandats ordentligt.
-
Använd direkt eller förvara i kylskåp upp till 2 dagar.
Så här gör du din Saffron Cortado
-
Brygg en espresso direkt i ett cortado-glas.
-
Värm saffrans-toddybasen med ångrör tills den blir varm och lätt skummad.
-
Häll försiktigt över espresson och avsluta gärna med en enkel latte-art.
En liten kopp lyx – krämig, vacker och precis lagom söt.
